Moussetårta med marängrosor

Nu har bloggen nått 4000 besökare och jag är så glad och tacksam för varje en av er som läser min blogg.
Detta firar vi med en moussetårta som räcker till många. 

En god men mättande dessert!

Det kan kännas som ett komplicerat bakverk men är ganska enkelt sålänge man har gott om tid då mousserna är ganska tidskrävande. Läs därför genom hela receptet innan du börjar så att du kan planera din tid.

Botten 

100g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 nypa salt

1 ägg 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite. Häll i sockret och rör runt. Blanda alla torra inredienser i en skål och rör i kastrullen, rör sedan i ägget. Lägg smeten i en springform och grädda 10-12 min . Låt svalna!

När kakan svalnat tog jag bort kanten och diskade den för att sedan stoppa tillbaka den på formen innan jag fyllde på med mousserna.

Chokladmousse

200g choklad (jag använde odense 36%)

3 dl grädde

Värm grädde men ej koka, hacka ner chokladen, rör runt till all choklad smält och kyl i minst 6 timmar. Vispa fluffig och spritsa på kladdkakan, frys medan du vispar nästa lager.

Hallonmousse

250g frysta hallon

0,5 dl socker 

3 gelatinblad

2,5 dl grädde

Koka ihop hallon och socker, lägg gelatinbladen i kallt vatten. När hallonsåsen är klar lägger du i gelatinbladen, rör runt tills de smält och kyl såsen så det bildar ett gele.

Vispa upp grädde och rör i gelen, spritsa över chokladlagret och frys medan du vispar upp nästa lager.

Vit chokladmousse

200g vit choklad

3 dl grädde

Värm grädden men ej koka, hacka ner chokladen och rör till en slät sås. Kyl i minst 6 timmar. Vispa upp och spritsa på hallonmoussen. Plasta och frys in. Ta fram och garnera några timmar innan den skall ätas. 

Maräng

3 äggvitor

4 droppar citronsaft

1+1 dl socker

Vispa samman ägg, citron och 1 dl socker. Häll sedan i resten av sockret och vispa till ett hårt skum. 

Spritsa över tårtan och bränn med bruleebrännare, dekorera med färska hallon!

Lycka till!