Årets födelsedagstårta!

I år ställde jag mig frågorna:
Vilka smaker gillar jag bäst?
Vad är sommar för mig?
Svaren blev choklad och bär!
Här kommer resultatet på min födelsedagstårta!

Drottningmousse

Koka ihop 200g hallon/blåbär med 0,75 dl socker

Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten och lägg sedan gelatinbladen i såsen när bären kokat sönder. Kyl såsen, vispa 2,5 dl grädde, blanda med "såsen".

Lager 1:

Vit tårtbotten (färdigköpt eller hemmagord)

Chokladkolakräm ( se nedan) blandat med 1 dl vispad grädde

1 hackad banan

Lager 2:

Chokladbotten (helst en kladdig hemmagjord)

Drottningmousse

Finhacka en dubbeldaim som kantdekoration

En helt underbar bukett blommor jag fått av en gammal vän som jag träffar alldeles för sällan fick vara med i bakgrunden....

Lager 3:

Vit tårtbotten (köpt eller hemmagjord)

Grädde och bär 

Chokladkolasås

0,5 dl grädde
50 g choklad
10 g smör
0,25 burk karamelliserad mjölk

Koka upp grädde, ta av kastrullen från värmen, vispa ner choklad och rör till det smält. Lägg i smör och rör tills smöret helt smält. Blanda i kolasås, låt svalna.

Lycka till!

Virkad Kräftgirlang

Idag har jag arbetat fram ett nytt eget mönster. Något jag under flera månader övat på men inte delat med mig av.
Nu tänkte jag dock att det skulle bli premiär här och jag hoppas få mycket synpunkter så jag kan bli bättre och mer tydlig i min beskrivning. För mig är det ju solklart vad det står, iallafall idag! ;-) 

(bilder uppdateras efter kräftskivan, ni får stå ut med dessa sålänge!)

Garn: kräftröd  bomull 8/4

Virknål: 2,5

Förkortningar 

v= varv

m=maska

sm=smygmaska

lm= luftmaska 

fm=fastmaska

hst=halvstolpe

st= stolpe

3dst= tredubbelstolpe (tre varv runt virknålen)

bmb= bakre maskbåge

musch=flera halvfärdiga stolpar (strl varierar) dras igenom på sista och får slutligen bara en maska i toppen.

( )= så många maskor ska du ha nu

Kräftgirlang

Kräftans kropp

v1 3lm 

v2 1fm i 2a lm, 1fm i 1a lm (2m)

v3 1lm, 2 fm i varje m (4m)

v 4 1lm, 2 fm i 1a fm, 1fm i de två i mitten och avsluta med 2fm i sista fm (6m)

v5-8 1lm, 1fm i varje m (6)

V9 1lm, 2fm i 1, 5fm, 2fm i 1 (8m)

v10 1lm, 2fm i 1, 6fm, 2fm i 1 (10m) 

v11-13 1lm, 10fm

v14 hoppa över första m, fm i resterande (9m)

v15 hoppa över första m, fm i resterande (8m)

v16 hoppa över första m, fm i resterande (7m)

v17 1lm, 7 fm (7m)

v18-25 1lm, 7fm i bmb (7m)

v26 10st i mittemaskan alltså 4e m så det bildar en solfjäder, sm i sista m, klipp av, dra igenom tråden och fäst alla lösa trådar.

Kräftans arm

v1 3lm i kanten på kroppen på ca varv 9 på kroppen, 1hst och 1fm bredvid mot huvudet till

v2 1lm, 1fm, 1hst, 1st (3m)

v3 3lm, 1hst i 1a m, 1fm i nästa, vänd

v4 2lm, 3hst (4m)

Klipp av, dra igenom tråden , fäst alla lösa trådar.

Girlangsnöre och klor = ihopsättning

20lm 

* 3 3dst i en mucsh i hst längst till höger i kräftans högra arm 3lm , 2st i en mucsh, 3lm, 

sm i toppen på kräftans huvud, 3lm 2st i en mucsh, 3lm, 3 3dst i en musch

10 lm 

upprepa från * 

avsluta med 20 lm, klipp av tråden och dra igenom. Spara gärna lika mycket tråd som du har på andra sidan där du startade.

10 lm mellan kräftorna är bara en riktlinje, du gör självklart såmånga du tycker passar till din girlang. Liksom 20 lm på varje sida om alla kräftor.

Lycka till!

Björnbärspaj med vaniljsås

Paj är ju helt ljuvligt på sommaren! Här kommer mitt härliga recept, en favorit här hemma. En riktig god björnbärspaj i kvällssolen, det är sommar för mig!

Pajdeg

1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda socker och vetemjöl med tärnat smör. Arbeta ihop degen så den precis går ihop.

Fyllning

250 g björnbär

Smula degen över bären i en pajform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Servera med vaniljsås.

Lycka till!

Cerice kofta

Idag blev jag klar med min kofta! Jag är jättenöjd!
Jag passade på att unna mig själv för en gångs skull.
I vintras när jag var på stickcafé så hade dom en tävling som jag vann. Priset var ett presentkort på 150 kr. Mycket uppskattad vinst för mig som älskar att virka.
Blev cerice bomull, järbo nova, virkad med virknål 3,5.
Började virka på den för knappt 2 veckor sedan men har inte virkat varje dag. Det gick väldigt fort för att vara ett vuxet plagg!
Mönstret hittade jag i kreativ stickning!

Glassbomb med hallon och chokladkola

Idag på Johannadagen kör vi grande finale på glassveckan med glassbomb!

Grattis till er alla Johannor där ute!

Marängbotten

4 äggvitor
1 tsk citronsaft
2,5 dl socker
1 msk majsstärkelse

Sätt ugnen på 150 grader!
Vispa äggvitor och citronsaft vitt och skummigt. Vispa ner socker, lite i taget och vispa till ett hårt skum. Sikta över majsstärkelse och rör försiktigt runt. Spritsa ut en rund på 20 cm, 15 cm, 10 cm. Och resten som en liten topp.

Grädda i nedre delen av ugnen i 15 min, sänk värmen till 100 grader och grädda 1 timme. Stäng av ugnen och låt torka med öppen lucka.

Chokladkolasås

1 dl grädde
100 g choklad
20 g smör
0,5 burk karamelliserad mjölk

Koka upp grädde, ta av kastrullen från värmen, vispa ner choklad och rör till det smält. Lägg i smör och rör tills smöret helt smält. Blanda i kolasås, låt svalna.

Hallonglass

100 g frysta hallon
1 dl socker

Koka upp till en sås

4 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
3 dl grädde

Koka upp mjölk och grädde.
Vispa äggulor och socker, vaniljsocker fluffig.
Häll över gräddmjölken och rör smeten över vattenbad till den ändrar konsistens till något tjockare och gulare. Häll i hallonsåsen.
Kör i glassmaskin eller frys i 2 timmar, ta ut och vispa med elvisp, frys 2 timmar, ta ut och vispa igen, häll över i burk, frys i minst 3 timmar.

2 dl vispad grädde
Hallon
Blåbär

Lägg ihop glasstårtan genom att varva marängbotten, chokladkolasåsen, gräddklickar, hallonglass, bär osv

Ät och njut med härligt sällskap på din dag!

Lycka till!

Glass med jordnötter och kola

Då var jag där med vaniljvispen igen! Det har blivit en klar favorit denna sommar! Så enkelt och gott och faktiskt en härlig krämig glasskänsla även om det inte är riktig glass. Jag kommer prova fler sorter i framtiden men imorgon blir det grand finale på denna glassvecka! Sen får det bli lite annat bakat och virkat ett tag...

Ingredienser

Vaniljvisp
1,5 dl jordnötter
0,5 burk karamelliserad mjölk

Vispa vaniljvisp fluffig. Blanda i jordnötterna. Klicka i kolan och rör slarvigt runt så det fortfarande är lite klumpar med kola i.
Lägg i en form och frys i 3,5 timmar.
Dekorera med jordnötter och kolasås. (om du inte tänkt göra åt kolaburken till något annat kan du blanda den med lite grädde och ringla över glassen till servering)

Lycka till!

Mjukglass Marianne

Idag kör vi en enkel men mycket god glass.
Mjukglass med Mariannegodis och chokladflarn.
En barnfavotit x2, kan ju inte bli fel!?

Ingredienser

Ca 20 st Mariannegodisar
1 pkt Arla mjukglass
50 g choklad

Hacka Mariannegodis.
Vispa mjukglassen fluffig i 2 min, häll i nästan all hackad godis. Rör runt och lägg i frysen i 3,5 timmar.
Värm 1/3 av chokladen över vattenbad, hacka resterande choklad och rör i den smälta chokladen så den blir glansig. Smeta ut chokladen på ett papper och strö över resten av godiskrosset, kyl chokladflarnen.
Efter 3,5 timmar vispar du glassen och serverar med ett flarn på toppen!

Lycka till!

Spenat och mozzarellabröd på grillen

Ostbröd är ju så gott!  Har länge tänkt att jag ska grilla något bröd med ost. Resultatet blev kanon! Saknade lite salt eftersom mozzarella inte är salt, ändå saltade jag på rikligt. Men med bregott på så var det problemet löst! I receptet här lägger jag till lite mer salt i degen.

Deg

25 g jäst
4 dl vatten
4 msk olivolja
2 msk salt
Ca 8 dl vetemjöl

Fyllning

2 pkt mozzarella
65 g spenat
Flingsalt
Olivolja

Blanda jäst och vatten häll över resten av ingredienserna och arbeta ihop en deg.
Låt jäsa under duk i 30-40 min.

 

Kavla ut degen till en rektangel ca 20x30 cm. 

Fördela spenat och hacka mozzarella över. Salta med flingsalt och ringla över olivolja. 

Rulla ihop till en tjock korv och dela upp brödet i bullar och lägg i en välsmord form. 
Salta med flingsalt och ringla över olivolja, låt jäsa under duk ca 30 min till. 

Lägg vikt folie på grillen (ej direkt på glöden) och grilla sedan brödet i form på folien. Vänd formen om du ser att brödet bara får färg på en sida. Grilla ca 40 min eller tills brödet uppnår 96 grader inuti. 

Servera till grillmat eller tapas med bregott eller någon god parmaskinka på.

(går även att grädda i ugnen på 230 grader till brödet uppnått 96 grader i mitten)

Lycka till!

Vaniljglass med jordgubbar och half baked cookies

Snart var denna glassvecka slut men några dagar och några idéer har jag kvar att bjuda på...
Här kommer ett recept som föll testpanelen i smak. MVG skulle jag nog våga påstå eftersom det inte fanns ett spår kvar av glassen efteråt. 

Hoppas ni också gillar detta!

Kaka

50g smör
1,25 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 msk sirap
0,5 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader!
Bland alla ingredienser till en deg och forma till en lång korv. Baka halvklar i mitten av ugnen i 7-8 min. Låt svalna!

Glassmet

5 äggulor
1 dl socker
1 vaniljstång
2 dl mjölk
4 dl grädde

5-6 jordgubbar 

Koka ihop grädde, mjölk med vaniljstång och fröna inne i stången.
Vispa äggulor och socker poröst, häll över gräddmjölken och vispa. Koka upp vatten och vispa blandningen över vattenbad till den byter konsistens till något tjockare och gulare. Ca 5 min.
Kör glassmeten i glassmaskin och blanda i hackad kaka och jordgubbar. Frys eventuellt en liten stund, skopa upp och njut av denna goda skapelse!

Lycka till!