Enkla och kletiga banankakan

Jag har aldrig gillat banankaka direkt men förra året blev jag bjuden på ett par jättegoda bananmuffins av min vän.

De har jag bakat några gånger men en dag när bananerna legat där bruna och fula och jag orkade egentligen inte baka så bestämde jag mig för att göra den i kakform istället. Dessutom tog jag i lite mer banan och lite mer choklad. Blev hur gott som helst.

125g smör

2 dl socker

2 st ägg

3 st bananer

2 msk het mjölk 

1 tsk bikarbonat 

1 tsk bakpulver

3 3/4 dl mjöl

lite salt

100 g choklad

Sätt ugnen på strax över 150 grader. 
Vispa smör och socker till en vit och porös kräm.
Vispa i ett ägg i taget, mosa bananerna och vispa i, värm mjölk i en mugg och häll i bikarbonat i mjölken, rör om med skeden och häll i skummet i smeten. 
Blanda resterande torra ingredienser och sikta i smeten , rör ner chokladen också. 
Häll i smeten i en smord form och grädda i mitten av ugnen till den precis stelnat i mitten. 
Ca 25-35 min. (helt efter smak) 
Men den ska absolut inte vara bränd för det smakar inte gott! 
Hellre lite kletig.

Prova gärna muffinsen också, de är sååå goda, särskilt med fluffet på!

http://wordpress.bakinspiration.se/2014/06/25/banancupcakes-med-banana-skids-fluff/

Lycka till! 

Tacos till dessert

Ikväll hade vi en riktig tacokväll! Det är en favorit här hos oss med så många matviljor och då kan alla äta sina favoriter. I veckan hittade jag ett så kul recept och tänkte att det måste jag ju testa! Så i morse gjorde jag chokladflarn och fick använt mina flarnjärn för att forma dem till tacoskal.
Och ikväll gjorde jag som när man gör vanlig tacos, många små skålar med olika fyllningar. Banan, jordgubbar, kiwi, grädde, glass, minimarsmallows, maränger och både kola och chokladsås. Det blev så himla gott att jag var riktigt förvånad själv.
Jag trodde att det skulle gå ett skal/person men de tog slut allihop! Toppenkväll!

Här kommer länken till receptet! 
http://tidningenland.se/chokladtacos-en-otippat-god-dessert/

Lycka till!

Chokladmousse med smak av pepparkakor

Idag tjuvstartade vi adventsmyset tillsammans med goda vänner. Åt lite mat med lite inspiration från både jul och nyår.
Avslutade med denna goda chokladmousse som jag varmt kan rekommendera. Inte särskilt söt blev den heller. Perfekt avslut med chokladmousse och en kopp julte.

Chokladmousse

5 dl grädde
100 g Odense choklad 56%
10 st dumle cinnamon

Värm grädde utan att koka. Hacka choklad och lägg i den varma grädden.
Ta av pappret från kolorna och lägg i grädden. Rör tills allt har smält. Kyl i minst 5 timmar annars skär det sig.
Vispa upp till en fluffig mousse.

Önskar er en härlig advent!

Lycka till!

Half baked cookieglass

Kakor, glass, choklad! Finns det en bättre kombination!?
Nä, det har jag svårt att tro!
Här kommer en ny favorit hos mig som jag kommer göra många gånger framöver. I den versionen jag gjorde idag så var det dubbel sats kaka men med testpanelens åsikter här idag har jag övervägt receptet och bestämt mig för att ge ut receptet med beräknat hälften av kakorna. Så bli inte orolig om er glass inte ser så brun ut som min gör på bilderna. Vill du prova min version så gör dubbel sats kaka och hacka i!

Cookie

50g smör
1dl mjöl
0,5 dl socker
2 msk kakao
1 msk sirap
0,5 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader!
Blanda alla ingredienser till en deg och forma till en lång korv.
Baka halvklara i 7-8 min, låt svalna och hacka ner till små bitar.

100 g hackad choklad

Vispa vaniljvisp, lägg i hackad choklad och hackad kaka, lägg smeten i en papperstäckt brödform, frys i minst 3 timmar. Servera med färska jordgubbar och eventuellt ringla lite chokladsås.

Lycka till!

Chokladglass med smak av apelsin

Igår hade jag gjort chokladganache för att ringla över petit chouxerna men om jag ska vara helt ärlig tyckte jag den smakade så illa att jag avstod. Den var gjord på 70% choklad och jag tyckte det var för beskt och bestämde mig för att kyla den till en bättre tanke dök upp. Och det gjorde det ju såklart! Så idag tog jag och gjorde "riktig" glass på den.
Himmelskt god!

Chokladganache

1 dl grädde
3x35g 70% choklad
10g smör

Koka upp grädde, ta av den från spisen, lägg i små bitar choklad och rör till chokladen smält, lägg i smör för att få en fin yta. Låt svalna.

Glassmet

5 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjölk
3 dl grädde
Skalet från 1 apelsin
Saften från en halv apelsin

Koka upp mjölk, grädde, riv apelsinskal och lägg i, pressa i saften från en halv apelsin.
Vispa äggulor, vaniljsocker och socker poröst häll i den varma mjölkblandningen och vispa. Byt nu till en handvisp och vispa över hett vattenbad till smeten ändrar konsistens till något tjockare och inte skummig.
Ta då av smeten och blanda ner ganachen. Rör till en jämn smet och ställ in den i kylskåpet till den svalnat helt.
Förbered glassmaskinen!

Häll i smeten i din glassmaskinen (du vet bäst hur just DIN maskin fungerar) och låt den nu bli glass...
Jag fick frysa glassen någon timme innan jag skopa upp den.
Garnera med apelsin rullad till en ros...

Lycka till!