Paj är ju helt ljuvligt på sommaren! Här kommer mitt härliga recept, en favorit här hemma. En riktig god björnbärspaj i kvällssolen, det är sommar för mig!
Pajdeg
1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda socker och vetemjöl med tärnat smör. Arbeta ihop degen så den precis går ihop.
Fyllning
250 g björnbär
Smula degen över bären i en pajform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Servera med vaniljsås.
Lycka till!
Då var jag där med vaniljvispen igen! Det har blivit en klar favorit denna sommar! Så enkelt och gott och faktiskt en härlig krämig glasskänsla även om det inte är riktig glass. Jag kommer prova fler sorter i framtiden men imorgon blir det grand finale på denna glassvecka! Sen får det bli lite annat bakat och virkat ett tag...
Ingredienser
Vaniljvisp
1,5 dl jordnötter
0,5 burk karamelliserad mjölk
Vispa vaniljvisp fluffig. Blanda i jordnötterna. Klicka i kolan och rör slarvigt runt så det fortfarande är lite klumpar med kola i.
Lägg i en form och frys i 3,5 timmar.
Dekorera med jordnötter och kolasås. (om du inte tänkt göra åt kolaburken till något annat kan du blanda den med lite grädde och ringla över glassen till servering)
Lycka till!
Idag kör vi en enkel men mycket god glass.
Mjukglass med Mariannegodis och chokladflarn.
En barnfavotit x2, kan ju inte bli fel!?
Ingredienser
Ca 20 st Mariannegodisar
1 pkt Arla mjukglass
50 g choklad
Hacka Mariannegodis.
Vispa mjukglassen fluffig i 2 min, häll i nästan all hackad godis. Rör runt och lägg i frysen i 3,5 timmar.
Värm 1/3 av chokladen över vattenbad, hacka resterande choklad och rör i den smälta chokladen så den blir glansig. Smeta ut chokladen på ett papper och strö över resten av godiskrosset, kyl chokladflarnen.
Efter 3,5 timmar vispar du glassen och serverar med ett flarn på toppen!
Lycka till!
Kakor, glass, choklad! Finns det en bättre kombination!?
Nä, det har jag svårt att tro!
Här kommer en ny favorit hos mig som jag kommer göra många gånger framöver. I den versionen jag gjorde idag så var det dubbel sats kaka men med testpanelens åsikter här idag har jag övervägt receptet och bestämt mig för att ge ut receptet med beräknat hälften av kakorna. Så bli inte orolig om er glass inte ser så brun ut som min gör på bilderna. Vill du prova min version så gör dubbel sats kaka och hacka i!
Cookie
50g smör
1dl mjöl
0,5 dl socker
2 msk kakao
1 msk sirap
0,5 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader!
Blanda alla ingredienser till en deg och forma till en lång korv.
Baka halvklara i 7-8 min, låt svalna och hacka ner till små bitar.
100 g hackad choklad
Vispa vaniljvisp, lägg i hackad choklad och hackad kaka, lägg smeten i en papperstäckt brödform, frys i minst 3 timmar. Servera med färska jordgubbar och eventuellt ringla lite chokladsås.
Lycka till!
Idag grillade vi till kvällsmat! Jag provade att doppa nektarin och nätmelon i ljust muscovadosocker och grillade sedan frukten på efterglöden som blev efter maten.
Jag är lite svag för frukt i mat och tyckte såklart att detta var en riktig höjdare ihop med vaniljglass.
Melon
Nektarin
Ljust muscovadosocker
Grilla till frukten fått fin färg!
Lycka till!
Har länge gått och funderat på detta recept! Insåg idag att jag inte kommer komma i närheten av originalet men det gör ju inte så mycket sålänge det fortfarande smakar gott.
Och detta blev bättre än jag trodde!
Har hittat tre recept jag valt mellan och när jag väl stod där med äggen och sockret så tänkte jag! Näe, jag gör mitt eget recept!
Magkänslan! Lita alltid på magkänslan!
Kakan
3 ägg
1 dl socker
0,5 dl ljust muscovadosocker
1 dl potatismjöl
2,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
Glassåtgång
1,25 pkt vaniljglass
Sätt ugnen på 250 grader!
Vispa ägg och socker poröst, blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Sikta och rör i mjölblandningen. Häll ut smeten över en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 3 min.
Ta ut kakan, vänd kakan på ett annat bakplåtspapper och ta bort pappret som var med i ugnen, låt svalna under en plåt.
Mät nu ut ett papper stort som ett glasspaket och dela upp kakan i rektangulära bitar lika stora som glasspaketet. (5 rektangulära bitar) Dela varje kakbit i 2. (10 kvadratiska bitar) Dela glassen mitt i så du får två kvadrater, dela sedan glassen på mitten så du har 4 kvadrater. Lägg nu glass mellan 2 kakbitar. Antingen har du kvar bitarna i denna storlek eller så delar du en gång till så du får 10 mindre sandwich.
Ät och njut av sommaren!
Lycka till!
Ja alla har vi väl fått med lite äggula i äggvitan någon gång!?
Nästa gång det händer, ja då behöver ni inte hetsa upp er i onödan! Om ni inte ska ha äggvitan till riktig maräng då vill säga!!!
Igår när jag gjorde glass så gick gulan sönder på ett ägg men jag tänkte ätit äggvitan till lunch idag så jag brydde mig inte så mycket om att det slank ner lite gula. Men sen fick jag inbjudan till lunch så plötsligt stod jag här med 5 äggvitor och en halv gula blandat så vad skulle jag hitta på!?
Jo, jag försöker göra misslyckad maräng och se hur den blir och utefter resultatet så skulle jag komponera dagens glass...
Här kommer ett barnsligt men mycket gott resultat!
Misslyckad maräng
5 misslyckade äggvitor
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 150 grader!
Vispa ägg fluffigt och häll sedan i socker och vispa. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper, grädda i mitten av ugnen i 30 min.
Låt svalna!
Vaniljvispglass
1 pkt vaniljvisp
2 dl minimarsmallows
3 dl kinapuffar
Vispa vaniljvisp fluffigt, häll i godis, rör om!
Fördela smet i muffinsplåt. Stansa ur marängbitar lika stora som muffinshålen och lägg på smeten.
Frys nu i minst 3 timmar.
Garnering
Kolasås
Strössel
Vänd upp och ner och garnera med kolasås och strössel eller bär.
Lycka till!
Igår hade jag gjort chokladganache för att ringla över petit chouxerna men om jag ska vara helt ärlig tyckte jag den smakade så illa att jag avstod. Den var gjord på 70% choklad och jag tyckte det var för beskt och bestämde mig för att kyla den till en bättre tanke dök upp. Och det gjorde det ju såklart! Så idag tog jag och gjorde "riktig" glass på den.
Himmelskt god!
Chokladganache
1 dl grädde
3x35g 70% choklad
10g smör
Koka upp grädde, ta av den från spisen, lägg i små bitar choklad och rör till chokladen smält, lägg i smör för att få en fin yta. Låt svalna.
Glassmet
5 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjölk
3 dl grädde
Skalet från 1 apelsin
Saften från en halv apelsin
Koka upp mjölk, grädde, riv apelsinskal och lägg i, pressa i saften från en halv apelsin.
Vispa äggulor, vaniljsocker och socker poröst häll i den varma mjölkblandningen och vispa. Byt nu till en handvisp och vispa över hett vattenbad till smeten ändrar konsistens till något tjockare och inte skummig.
Ta då av smeten och blanda ner ganachen. Rör till en jämn smet och ställ in den i kylskåpet till den svalnat helt.
Förbered glassmaskinen!
Häll i smeten i din glassmaskinen (du vet bäst hur just DIN maskin fungerar) och låt den nu bli glass...
Jag fick frysa glassen någon timme innan jag skopa upp den.
Garnera med apelsin rullad till en ros...
Lycka till!
