Äpplepaj med kanel och polka

Här kommer en annorlunda smakkombination som var chockerande gott! 

Ni bara måste prova!!!

Fyllning

4 äpplen
Kanel

Pajdeg

1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör
8 polkagrisar

Sätt ugnen på 175 grader!
Mortla polkagrisarna till ett pulver med lite större bitar blandat. Dela smör i tärningar. Blanda socker och mjöl och lägg i smör, lite i taget. Nyp ihop till en deg och precis när den går ihop är den klar. Blanda då ner polkagrisarna.

Skala och dela äpplen och lägg i en pajform. Strö över pajdegen.
Grädda i ca 30 min eller tills du tycker pajen har en gyllene färg.

Lycka till!

Pajprovning

En av mina favoriter är att "masstillverka" något och sedan ha tid för provsmakning och analysera receptet. Dock brukar jag inte äta så mycket själv utan låta andra äta upp kalorierna. Men idag blev vi bara två till äppelpajprovningen så jag blev tvungen att ta mer än en bit av varje paj för att känna, smaka och analysera och diskutera smakerna.
Så nu mår jag faktiskt ganska illa!
Men resultatet av provningen blev aningen chockerande faktiskt. Ingen i dess original blev vinnaren utan en blandning av två.
Recept kommer senare i veckan!!!

Alla 6 sorter

Original "knäppäckelpaj", 

kanel

Pumpa, solros, 

kardemumma 

Mandel, mandelmassa 

Corn flakes 

Muscovado 

Polka 

Blåbärspaj

Här kommer den klassiska ananaspajen i ny tappning!

Enkel och god, gjord på färska blåbär!

Pajskal

150g smör 

1dl socker 

3dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver 

Sätt ugnen på 175 grader! 

Smält smöret i en kastrull. Blanda socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Häll smöret i bunken och rör till en deg. Platta ut degen i en pajform. 

Fyllning

2dl cream fraiche 

0,5 dl socker 

1 tsk vaniljsocker 

2 ägg 

Blanda alla ingredienser och häll i pajskalet. 

Strö över 2dl färska blåbär 

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min! 

Servera med vaniljvisp och njut i höstsolen!

Lycka till! 

Björnbärspaj med vaniljsås

Paj är ju helt ljuvligt på sommaren! Här kommer mitt härliga recept, en favorit här hemma. En riktig god björnbärspaj i kvällssolen, det är sommar för mig!

Pajdeg

1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda socker och vetemjöl med tärnat smör. Arbeta ihop degen så den precis går ihop.

Fyllning

250 g björnbär

Smula degen över bären i en pajform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Servera med vaniljsås.

Lycka till!

Johannas jordgubbspaj

Jordgubbar påminner så mycket om min barndom! Mamma plockade hinkvis med bär på sommarloven vi tillbringade tillsammans i vår lilla röda stuga. Detta är ett recept jag minns väl, en riktig favorit för mig som barn. Det gick även hem i mina barns magar ikväll.
Mamma hade döpt den till Johannas jordgubbspaj i sin receptsamling, det tar jag med mig som ett härligt minne!

Pajskal

4,5 dl vetemjöl
1,75 dl socker
1 tsk bakpulver
150g smör
1 ägg

Fyllning

Ca 500g jordgubbar
0,75 dl socker
1,5 msk majsstärkelse

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till pajskalet. Arbeta ihop till en smidig deg. Spara lite av degen till dekoration och tryck ut resten i en pajform.
Dela jordgubbar och rör i socker och majsstärkelse, rör om och fyll pajskalet. Rulla små tunna korvar och dekorera i ett rutmönster på pajen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min. Servera med vaniljsås.

Lycka till!