Kolapannacotta

Tänk att något så enkelt kan vara så 

himmelskt gott!

7,5 dl grädde

1 burk karamelliserad mjölk

4 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Värm upp grädden så den nästan kokar. 

Häll i kolan och rör med en visp tills grädden är helt slät. 

Lägg nu i gelatinbladen och rör så att de smälter. 

Häll upp i ca 8 glas. 

(kan bli en liten över som man kan njuta av när gästerna gått hem ;-) ) 

låt stå kallt i minst 4 timmar. 

Dekorera innan servering, jag använde färska hallon och chokladströssel.

Njut nu av en mild kolapannacotta som är ett perfekt avslut på en god middag!

Lycka till!

Pull apart bread

Nu var det längesedan jag bloggade! 

Tyvärr har jag  varken haft ork eller tid att lägga på bloggen de senaste veckorna. Men jag hoppas jag ska få mer energi att bjuda på massor med godsaker och inspiration snart igen... 

Idag provade jag dock en mycket enkel grej som blev riktigt bra och det kommer bli fler varianter på detta goda bröd! Perfekt att bjuda på till tapas eller till något gott kött, sallad eller bara som tilltugg till ett glas gott vin... 

Skär brödet på diagonalen åt båda håll

Sätt ugnen på 200 grader 

(jag har använt mig av tyrolerbröd, ett grövre osötat bröd från mitt jobb)

Lägg brödet på folie

Skär ost i tjocka små skivor

Lägg ost emellan alla brödtoppar

 

smält 30g smör i en kastrull, hacka i en halv röd lök

 2 msk persilja 

2 pressade vitlöksklyfor

Häll över smörblandningen över brödet.

Kläm ihop folien och in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min

Lycka till!

Virkade kanelbullar till öronen

4/10 

Kanelbullens dag

Vem älskar inte örhängen? Det gör iallafall jag! 

På lördag är det kanelbullens dag. Jag kommer antagligen vara jättetrött på bullar eftersom jag ska baka hundratals på jobbet imorgon. Men dessa kommer jag med glädje att fira dagen ändå! Hoppas ni också gör det!

Såklart kommer jag bjuda familjen på riktiga bullar, de ska ju inte behöva lida för mitt jobbs skull!

Virknål: 2,5

Garn: Drops safran colour 21

Järbo 8/4 chokladbrun

Vita pärlor

Tunn nål att sy fast pärlor med

Förkortningar

sm=smygmaska

lm=luftmaska

fm=fastmaska

hst=halvstope

bmb=bakre maskbågen

Be=beige färg på garnet

Br=brun färg på garnet

Varje gång du byter färg så dra lämpligtvis ut en stor ögla av garnet så det inte repar upp sig medan du virkar med den andra färgen.

Varv 1. (Be) 3 lm i en ring, dra ut en stor ögla, byt färg

Varv 2. (Br) dra garnet genom ringen och färst genom att göra en lm, virka 4 fm runt ringen

Varv 3. (Be) 1 lm, 2 hst i tre bruna m (6hst)

Varv 4. (Br) 2 fm i bmb på lm, 2 fm i varje hst (totalt 10 fm)

Varv 5. (Be) 1 hst i bmb i samma som det sitter en beige m från förra beiga varv, 1 hst i nästa bmb, 2 hst i nästa bmb fortsätt 1,2,1 (totalt 19m)

Varv 6. (Br) 2 fm i varje beige hst (totalt 36m) 

Varv 7. (Be) 1 hst i bmb varje fm (totalt 36m)

Varv 8. (Br) 2 fm i varje hst, totalt 24m , 1 fm i nästa tre hst, sm i fjärde, klipp av tråden och dra ur. 

Varv 9. (Be) Hst i bmb i varje brun fm fram till sista i där gör du 2 hst, 1 fm i en beige och 1 sm i nästa , klipp av och färst trådarna. 

Sy fast pärlor på bullarna och öronkrokar i skarven där de beiga möts.

Lycka till!

Äpplepaj med kanel och polka

Här kommer en annorlunda smakkombination som var chockerande gott! 

Ni bara måste prova!!!

Fyllning

4 äpplen
Kanel

Pajdeg

1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör
8 polkagrisar

Sätt ugnen på 175 grader!
Mortla polkagrisarna till ett pulver med lite större bitar blandat. Dela smör i tärningar. Blanda socker och mjöl och lägg i smör, lite i taget. Nyp ihop till en deg och precis när den går ihop är den klar. Blanda då ner polkagrisarna.

Skala och dela äpplen och lägg i en pajform. Strö över pajdegen.
Grädda i ca 30 min eller tills du tycker pajen har en gyllene färg.

Lycka till!

Pajprovning

En av mina favoriter är att "masstillverka" något och sedan ha tid för provsmakning och analysera receptet. Dock brukar jag inte äta så mycket själv utan låta andra äta upp kalorierna. Men idag blev vi bara två till äppelpajprovningen så jag blev tvungen att ta mer än en bit av varje paj för att känna, smaka och analysera och diskutera smakerna.
Så nu mår jag faktiskt ganska illa!
Men resultatet av provningen blev aningen chockerande faktiskt. Ingen i dess original blev vinnaren utan en blandning av två.
Recept kommer senare i veckan!!!

Alla 6 sorter

Original "knäppäckelpaj", 

kanel

Pumpa, solros, 

kardemumma 

Mandel, mandelmassa 

Corn flakes 

Muscovado 

Polka 

Ljuslykta av en gammal glasburk

Det bästa med hösten är alla ljus man får möjlighet att mysa till. Längtar varje dag efter mörkret och doften av tändstickor och det lugn som det levande ljuset ger mig...
Jag gör mest ljuslyktor för inomhusmiljö men detta mönstret provade jag på en av många glasburkar jag tog tillvara på när jag rensade hemma hos pappa. Tyckte de skulle passa bra att ha bland höstblommorna utanför dörren.
Tanken var att denna skulle symbolisera mossa ute i höstskogen.
Jag är iallafall nöjd över resultatet!

Högsta drömmen

Tänk att få sova i sådana här lakan! Då kan man snacka om att sova gott! Hur snyggt som helst, måste jag köpa till mig själv i julklapp!