Moussetårta med marängrosor

Nu har bloggen nått 4000 besökare och jag är så glad och tacksam för varje en av er som läser min blogg.
Detta firar vi med en moussetårta som räcker till många. 

En god men mättande dessert!

Det kan kännas som ett komplicerat bakverk men är ganska enkelt sålänge man har gott om tid då mousserna är ganska tidskrävande. Läs därför genom hela receptet innan du börjar så att du kan planera din tid.

Botten 

100g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 nypa salt

1 ägg 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite. Häll i sockret och rör runt. Blanda alla torra inredienser i en skål och rör i kastrullen, rör sedan i ägget. Lägg smeten i en springform och grädda 10-12 min . Låt svalna!

När kakan svalnat tog jag bort kanten och diskade den för att sedan stoppa tillbaka den på formen innan jag fyllde på med mousserna.

Chokladmousse

200g choklad (jag använde odense 36%)

3 dl grädde

Värm grädde men ej koka, hacka ner chokladen, rör runt till all choklad smält och kyl i minst 6 timmar. Vispa fluffig och spritsa på kladdkakan, frys medan du vispar nästa lager.

Hallonmousse

250g frysta hallon

0,5 dl socker 

3 gelatinblad

2,5 dl grädde

Koka ihop hallon och socker, lägg gelatinbladen i kallt vatten. När hallonsåsen är klar lägger du i gelatinbladen, rör runt tills de smält och kyl såsen så det bildar ett gele.

Vispa upp grädde och rör i gelen, spritsa över chokladlagret och frys medan du vispar upp nästa lager.

Vit chokladmousse

200g vit choklad

3 dl grädde

Värm grädden men ej koka, hacka ner chokladen och rör till en slät sås. Kyl i minst 6 timmar. Vispa upp och spritsa på hallonmoussen. Plasta och frys in. Ta fram och garnera några timmar innan den skall ätas. 

Maräng

3 äggvitor

4 droppar citronsaft

1+1 dl socker

Vispa samman ägg, citron och 1 dl socker. Häll sedan i resten av sockret och vispa till ett hårt skum. 

Spritsa över tårtan och bränn med bruleebrännare, dekorera med färska hallon!

Lycka till!

Väst med blommig volang

För ett år sedan trodde jag aldrig att jag skulle virka kläder...  Inte ens barnkläder! Har inte känt att jag har tålamod att se ett resultat så långt framåt i tiden. Men nu har jag tagit mig över den tröskeln och tycker det är fantastiskt roligt att virka kläder. Det tar inte riktigt så lång tid som jag först trodde heller... 

Efter en lång regnskur kikade äntligen solen fram och då passade jag på att fotografera! 

En lite större halvblomma virkad på 3 varv som volang runt hela västen. 

Och en liten söt volang runt armen. 5st och 1sm mellan. 

Om intresse finns så kan jag tänka mig att skriva ner hur jag gjort den. 

Trevlig helg! 

Hemmagjord marsipan

Idag gjorde jag hemmagjord marsipan. Tycker det är ett roligt experiment för varje gång tänker jag att det inte kommer gå ihop men det gör det till slut! 
Det är inte jättesvårt heller!! Och smaken ska vi inte tala om. Hundra gånger bättre än köpemarsipan! 

Marsipan

1dl vatten
10g smör
1dl vetemjöl
200g skållad mandel
400g florsocker
Hushållsfärg

Koka ihop vatten och smör, häll i mjöl och vispa ihop till en deg. Riv mandel till ett mjöl, arbeta in mandeln i degen så du får en slät massa.
Sikta florsocker och arbeta in i degen, färga med den färg du vill ha.
Låt vila en stund innan användning, förvara i kylskåpet!

Lycka till!

Årets födelsedagstårta!

I år ställde jag mig frågorna:
Vilka smaker gillar jag bäst?
Vad är sommar för mig?
Svaren blev choklad och bär!
Här kommer resultatet på min födelsedagstårta!

Drottningmousse

Koka ihop 200g hallon/blåbär med 0,75 dl socker

Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten och lägg sedan gelatinbladen i såsen när bären kokat sönder. Kyl såsen, vispa 2,5 dl grädde, blanda med "såsen".

Lager 1:

Vit tårtbotten (färdigköpt eller hemmagord)

Chokladkolakräm ( se nedan) blandat med 1 dl vispad grädde

1 hackad banan

Lager 2:

Chokladbotten (helst en kladdig hemmagjord)

Drottningmousse

Finhacka en dubbeldaim som kantdekoration

En helt underbar bukett blommor jag fått av en gammal vän som jag träffar alldeles för sällan fick vara med i bakgrunden....

Lager 3:

Vit tårtbotten (köpt eller hemmagjord)

Grädde och bär 

Chokladkolasås

0,5 dl grädde
50 g choklad
10 g smör
0,25 burk karamelliserad mjölk

Koka upp grädde, ta av kastrullen från värmen, vispa ner choklad och rör till det smält. Lägg i smör och rör tills smöret helt smält. Blanda i kolasås, låt svalna.

Lycka till!

Virkad Kräftgirlang

Idag har jag arbetat fram ett nytt eget mönster. Något jag under flera månader övat på men inte delat med mig av.
Nu tänkte jag dock att det skulle bli premiär här och jag hoppas få mycket synpunkter så jag kan bli bättre och mer tydlig i min beskrivning. För mig är det ju solklart vad det står, iallafall idag! ;-) 

(bilder uppdateras efter kräftskivan, ni får stå ut med dessa sålänge!)

Garn: kräftröd  bomull 8/4

Virknål: 2,5

Förkortningar 

v= varv

m=maska

sm=smygmaska

lm= luftmaska 

fm=fastmaska

hst=halvstolpe

st= stolpe

3dst= tredubbelstolpe (tre varv runt virknålen)

bmb= bakre maskbåge

musch=flera halvfärdiga stolpar (strl varierar) dras igenom på sista och får slutligen bara en maska i toppen.

( )= så många maskor ska du ha nu

Kräftgirlang

Kräftans kropp

v1 3lm 

v2 1fm i 2a lm, 1fm i 1a lm (2m)

v3 1lm, 2 fm i varje m (4m)

v 4 1lm, 2 fm i 1a fm, 1fm i de två i mitten och avsluta med 2fm i sista fm (6m)

v5-8 1lm, 1fm i varje m (6)

V9 1lm, 2fm i 1, 5fm, 2fm i 1 (8m)

v10 1lm, 2fm i 1, 6fm, 2fm i 1 (10m) 

v11-13 1lm, 10fm

v14 hoppa över första m, fm i resterande (9m)

v15 hoppa över första m, fm i resterande (8m)

v16 hoppa över första m, fm i resterande (7m)

v17 1lm, 7 fm (7m)

v18-25 1lm, 7fm i bmb (7m)

v26 10st i mittemaskan alltså 4e m så det bildar en solfjäder, sm i sista m, klipp av, dra igenom tråden och fäst alla lösa trådar.

Kräftans arm

v1 3lm i kanten på kroppen på ca varv 9 på kroppen, 1hst och 1fm bredvid mot huvudet till

v2 1lm, 1fm, 1hst, 1st (3m)

v3 3lm, 1hst i 1a m, 1fm i nästa, vänd

v4 2lm, 3hst (4m)

Klipp av, dra igenom tråden , fäst alla lösa trådar.

Girlangsnöre och klor = ihopsättning

20lm 

* 3 3dst i en mucsh i hst längst till höger i kräftans högra arm 3lm , 2st i en mucsh, 3lm, 

sm i toppen på kräftans huvud, 3lm 2st i en mucsh, 3lm, 3 3dst i en musch

10 lm 

upprepa från * 

avsluta med 20 lm, klipp av tråden och dra igenom. Spara gärna lika mycket tråd som du har på andra sidan där du startade.

10 lm mellan kräftorna är bara en riktlinje, du gör självklart såmånga du tycker passar till din girlang. Liksom 20 lm på varje sida om alla kräftor.

Lycka till!

Björnbärspaj med vaniljsås

Paj är ju helt ljuvligt på sommaren! Här kommer mitt härliga recept, en favorit här hemma. En riktig god björnbärspaj i kvällssolen, det är sommar för mig!

Pajdeg

1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
Ca 90g smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda socker och vetemjöl med tärnat smör. Arbeta ihop degen så den precis går ihop.

Fyllning

250 g björnbär

Smula degen över bären i en pajform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Servera med vaniljsås.

Lycka till!

Cerice kofta

Idag blev jag klar med min kofta! Jag är jättenöjd!
Jag passade på att unna mig själv för en gångs skull.
I vintras när jag var på stickcafé så hade dom en tävling som jag vann. Priset var ett presentkort på 150 kr. Mycket uppskattad vinst för mig som älskar att virka.
Blev cerice bomull, järbo nova, virkad med virknål 3,5.
Började virka på den för knappt 2 veckor sedan men har inte virkat varje dag. Det gick väldigt fort för att vara ett vuxet plagg!
Mönstret hittade jag i kreativ stickning!